Wissenswertes zum Obst-, Garten- und Weinbau

Alte Apfelsorten sind laut Medizinern der Berliner Charité wertvoll für Allergiker

Mon, 25 May 2020 20:29:06 GMT

„An apple a day keeps the doctor away“ - nicht umsonst gibt es dieses englische Sprichwort! Denn Äpfel sind nicht nur lecker, sondern sehr gesund! Sie sind wahre Vitaminbomben und stecken voller Mineral- und Ballaststoffe und enthalten obendrein kaum Fett oder Kalorien.

Allerdings gibt es immer mehr Menschen, die mit Allergien zu kämpfen haben und auch auf Äpfel allergisch reagieren. Meist äußert sich die Unverträglichkeit mit Schwellung, Jucken oder Rötungen an den Mundschleimhäuten.

Für Betroffene gibt es einen Hoffnungsschimmer. Mediziner der Berliner Charité fanden heraus, dass alte Apfelsorten oft doch gut vertragen werden. Das liegt daran, dass alte Apfelsorten mehr Polyphenole und weniger Allergene enthalten.

Zu den alten Sorten gehören z.B. Kaiser Wilhelm, Brettacher Apfel, Boskoop, Rubinette oder Freiherr von Berlepsch. Neuere Sorten, die vor allem im Supermarkt erhältlich sind, z.B. Gala, Jonagold, Golden Delicious, Elstar oder Braeburn, wurden so gezüchtet, dass sie süßer schmecken und nicht so schnell braun werden nach dem Aufschneiden- dadurch enthalten sie jedoch weniger Polyphenole. Die Polyphenole braucht der Apfel jedoch, um sich vor Schimmelpilzen zu schützen. Er wirkt mit der Bildung eines Abwehrproteins entgegen und auf genau dieses reagieren Allergiker. Polyphenole sind jedoch auch für die Gesundheit des Menschen wichtig und momentan in aller Munde. Sie sollen einen positiven Effekt auf die Gesundheit haben und könnten sogar das Risiko für Herz-/Kreislauferkrankungen und Krebs senken.

Interessanterweise hat an der Studie der Berliner Charité ein gebürtiger Besigheimer mitgearbeitet. Dr. Ulrich Gauger, der sich aufgrund dieses Artikels beim OGWV gemeldet hat, war an der statistischen Auswertung beteiligt.

Eine Vielzahl alter Apfelsorten ist auf dem Besigheimer Obstlehrpfad zu sehen. Der OGWV Besigheim kümmert sich um den Erhalt und die Pflege alter Obstsorten und gibt z.B. Schnittkurse für Streuobstwiesenbesitzer.

Quellen:

Apfelstudie 2016/2017 der Berliner Charité: https://www.ecarf.org/wp-content/uploads/details-apfelstudie.pdf

https://www.bund-lemgo.de/download/01ApfelallergieSL2015Into6allgemein.pdf

https://www.oekotest.de/essen-trinken/Hoffnung-fuer-Apfel-Allergiker-Diese-Apfelsorten-sind-besser-vertraeglich_600725_1.html

https://www.quarks.de/gesundheit/ernaehrung/so-koennen-alte-apfelsorten-gegen-allergie-helfen/

Bitte beachten Sie: Ob und wie gut bestimmte Obstsorten vertragen werden, ist von Mensch zu Mensch sehr unterschiedlich. Ziehen Sie in allen Fragen rund um Allergien oder Verdacht darauf, Ihren Arzt zu Rate! Dieser Artikel wurde nach bestem Wissen und Gewissen recherchiert und verfasst, entzieht sich aber jeglicher Haftung.

Der Klimawandel stellt neue Herausforderungen beim richtigen Schnitt

Tue, 28 Apr 2020 20:29:07 GMT

Lange Trockenperioden und extreme Temperaturen im Sommer machen ganz andere Schnittmaßnahmen notwendig, um keinen Totalverlust zu riskieren.

von Roland Schmidbleicher, Fachwart für Obst- und Gartenbau

Das sich ändernde Klima macht zunehmend Probleme. Die Vegetationsperiode mit der Blüte beginnt früher, oft zwei bis drei Wochen. Die Frosttage, bis ins späte Frühjahr hinein, bleiben die gleichen. Die Blüten, die nicht verfroren sind, haben nur einen Zeitraum von rund zwei Wochen, um von Insekten bestäubt zu werden. Honigbienen können aber, wegen fehlendem Haarkleid, erst ab einer Temperatur von 12 Grad aktiv werden.

In den Sommermonaten haben wir es zunehmend mit langen Trockenperioden und extremen Temperaturen um die 40 Grad zu tun. Trockenstress macht sich unter den Pflanzen breit. Die Pflanzen haben zu wenig Wasser, um sich selber helfen zu können. Sekundärschädlinge haben leichtes Spiel, u.a. der Holzbock breitet sich und bringt die Bäume zum absterben. Die Obstbäume bekommen Sonnenbrand am Stamm, an den Ästen, Blättern und Früchten. Schädigen großflächig die Rinde, die sich dann vom Stamm ablöst und hinterlässt minderwertiges Obst. Es sind komplett andere Schnittmaßnahmen notwendig um keinen Totalverlust zu riskieren.

Neu kreiert wurde der Grünschnitt der einhergeht mit dem Juniriss. Beides eine Maßnahme, um Neuzuwachse von Zweigen schonend und zielgerichtet zu entfernen. Dazu eine Schnittmaßnahme die zwar soviel Blattmasse, als Schattenspender, erhalten, ohne das Abtrocknen das Gewächses nach einem Regen oder Schauer zu behindern, was wieder den Pilzbefall begünstigen würde. Sonne, Licht und Luft begünstigen zwar den gärtnerischen Erfolg, aber ein zu viel ist nicht förderlich. In der Zwischenzeit hat die extreme Sonneneinstrahlung den Pilzbefall als Hauptschädling abgelöst.

Auch die Erwerbsobstbauern haben diese Probleme, müssen aber von den Obsterträgen leben. Am Bodensee ist man der Überzeugung, dass dies nur noch unter einem schattenspendenden Hagelnetz möglich ist.

Gutes tun für unsere Bienen – mit bienenfreundlichen Blumen für Balkon und Garten

Sun, 19 Apr 2020 20:29:06 GMT

Bienen, Hummeln sowie viele andere Insekten sind unverzichtbar für die Befruchtung von Pflanzen. Ohne sie gäbe es kein Obst, kein Gemüse und keine Blumen.

Doch die Nahrung für all die nützlichen Insekten ist unter anderem aufgrund der großflächigen Monokulturen in der Landwirtschaft, der Unkrautvernichtung und auch des Klimawandels knapp geworden. Wer etwas für den Erhalt der Bienen und Insekten tun möchte, braucht dafür nicht unbedingt einen großen Garten. Auch mit bienenfreundlichen Balkonblumen oder Kübelpflanzen kann man ein Zeichen setzen und die fleißigen Helfer unterstützen.

Damit die Bienen genügend Nahrung finden, sollten Pflanzen verwendet werden, deren Blüten nicht gefüllt sind. Blumen mit gefüllten Blüten sind meist speziell gezüchtete, die hübsch aussehen, aber keine Pollen oder Nektar produzieren.

Die beliebten Klassiker Geranien und Petunien gelten leider nicht als bienenfreundlich. Wer nicht ganz auf die zuverlässigen Dauerblüher verzichten möchte, wäre mit einer Kombination aus diesen mit bienenfreundlichen Pflanzen gut beraten.

Auch auf dem Balkon gilt: Sortenviefalt ist besser als Monokulturen! Wer den Bienen Gutes tun möchte, sorgt für viele verschiedene Blumen, die bestenfalls von Frühjahr bis in den späten Herbst blühen. Denn gerade außerhalb des Sommers ist die Nahrung für Bienen knapp.

Diese Blumen sind Bienenfreunde und blühen von Juni bis Oktober:

Bidens (sonnig, Wuchshöhe 30-40 cm, überhängend, gelbe Blüten)

Vanilleblume (sonnig/halbschattig, Wuchshöhe 30-40 cm, lila Blüten)

Ungefüllte Zinnien (sonnig, Wuchshöhe 30-90 cm, viele Farben erhältlich)

Verbenen (sonnig, Wuchshöhe 15-30 cm, auch hängend, viele Farben erhältlich)

Außerdem: Fächerblume, Goldlack, Katzenminze, Lavendel, Männertreu, Margeriten sowie zahlreiche Kräuter wie Basilikum, Thymian, Minze, Melisse etc.

Tipp für alle, die keinen Balkon haben: Blumenkästen kann man auch außen auf eine Fensterbank stellen, wenn sie tief genug ist. Im Handel gibt es Blumenkastenhalterungen, die dafür sorgen, dass Blumenkästen auf dem Sims einen sicheren Halt haben und nicht herunterrutschen können. Bei einigen Anbietern sind diese ganz einfach und ohne Bohren anzubringen.

Eine Broschüre zum Thema "Bienen- und insektenfreundliche Gärten" gibt es vom Landratsamt Ludwigsburg, das Sie hier als PDF downloaden können.